Les images et vidéos interactives ont récemment vu croître leur popularité. En effet, avec ce type de contenu, les utilisateurs peuvent naviguer dans la scène et changer librement de point de vue. Les caractéristiques de ces supports posent de nouveaux défis pour la compression. D'une part, les données sont capturées en très haute résolution pour obtenir un réel sentiment d'immersion. D'autre part, seule une petite partie du contenu est visualisée par l'utilisateur lors de sa navigation. Cela induit deux caractéristiques : une compression efficace des données en exploitant les redondances au sein du contenu (pour réduire les coûts de stockage) et une compression avec accès aléatoire pour extraire la partie du flux compressé demandée par l'utilisateur (pour réduire le débit de transmission). Les schémas classiques de compression ne peuvent gérer de manière optimale l’accès aléatoire, car ils utilisent un ordre de traitement des données fixe et prédéfini qui ne peut s'adapter à la navigation de l'utilisateur. Le but de cette thèse est de fournir de nouveaux outils pour les schémas interactifs de compression d’images. Pour cela, comme première contribution, nous proposons un cadre d’évaluation permettant de comparer différents schémas interactifs de compression d'image / vidéo. En outre, des études théoriques antérieures ont montré que l’accès aléatoire peut être obtenu à l’aide de codes incrémentaux présentant le même coût de transmission que les schémas non interactifs au prix d'une faible augmentation du coût de stockage. Notre deuxième contribution consiste à créer un schéma de codage générique pouvant s'appliquer à divers supports interactifs. À l'aide de ce codeur générique, nous proposons ensuite des outils de compression pour deux modalités d'images interactives : les images omnidirectionnelles (360 degrés) et les cartes de texture de modèle 3D. Nous proposons également de nouvelles représentations de ces modalités. Enfin, nous étudions l’effet de la sélection du modèle sur les taux de compression de ces codeurs interactifs.