La propolis est une résine recueillie par les abeilles sur les bourgeons de certains arbres puis modifiée par leurs sécrétions, elle sert à protéger la ruche. De par sa composition chimique, elle contient plus de 300 composés dont notamment des acides phénols et des flavonoïdes, la propolis a de nombreuses propriétés thérapeutiques. Dans la pathologie diabétique, qui est caractérisée par un défaut de la production d’insuline et donc une mauvaise régulation de la glycémie, la propolis peut être intéressante car elle est hypoglycémiante et améliore la sensibilité à l’insuline. Elle est également intéressante pour prévenir les complications du diabète. En effet, elle régule le métabolisme des lipides, elle a un effet néphroprotecteur et un effet cicatrisant sur les ulcères.