La régulation de la glycémie est un processus finement contrôlé afin de maintenir l’homéostasie glucidique qui est fondamentale au bon fonctionnement de l’organisme. L’influence des glucides alimentaires sur la régulation de la glycémie et en conséquence leur capacité à favoriser une prise de poids explique en partie les raisons pour lesquelles certains types de glucides doivent être limités. Lié à une dysrégulation du métabolisme glucidique, le diabète de type 2 (DT2) est une maladie métabolique caractérisée par un état d’hyperglycémie chronique. Il est très souvent associé à la présence d’une surcharge pondérale puisque tout excès de masse grasse dans le tissu adipeux est propice à la survenue d’une résistance à l’insuline, première étape à son développement. La lutte contre le surpoids constitue donc un élément incontournable dans la prévention et la prise en charge du DT2. Cette thèse aborde les recommandations hygiéno-diététiques qui doivent être apportées aux patients pré-diabétiques et diabétiques de type 2. Une supplémentation à base de chrome, de vitamine D ou de probiotiques pourrait aussi être utile pour optimiser le contrôle glycémique d’après les résultats de plusieurs études cliniques.