Objectif : En France, environ 100000 patients sont hospitalisés par an pour un accident vasculaire cérébral (AVC) dont plus de 85% sont d’origine ischémique. Le lien entre les comportements alimentaires et la survenue de maladies cardio vasculaires dont les AVC est aujourd’hui établi. Mais l’effet d’une intervention diététique sur les comportements alimentaires des patients hospitalisés pour un AVC ischémique est inconnu. Notre objectif était de comparer les changements des habitudes alimentaires chez les patients hospitalisés pour un AVC ischémique ayant reçu une intervention diététique systématique et ceux n’ayant pas reçu d’intervention diététique systématique. Méthode : Deux groupes de patients ayant eu un AVC ont été comparés dans une étude observationnelle non randomisée. Le groupe 1 comprenait 34 patients admis pour un AVC ischémique sans intervention diététique systématique. Le groupe 2 comprenait 34 patients admis pour un AVC ischémique avec une consultation diététique systématique. Les comportements alimentaires ont été évalués par un questionnaire alimentaire de 19 questions (issu d’un précédent questionnaire validé de 14 questions) à la phase initiale de l’AVC et à 6 mois. Ce questionnaire permet le calcul de différents scores : un score global alimentaire, un score d’acides gras saturés (AGS), un score d’acides gras insaturés (AGI), un score de fruits/légumes et un score d’alcool. Résultats : Les variations des scores étaient plus importantes dans le groupe 2 que dans le groupe 1 pour le score alimentaire global (7,4 ± 7 vs 1,9 ± 6,7, p = 0,0013), le score des fruits/légumes (2 ± 2,6 vs 0,6 ± 2,2, p = 0,0047), le score des AGI (1,8 ± 2,7 vs 0,1 ± 3,3, p = 0,0238) tandis qu’il n’a pas été observé de différence significative pour la variation du score des AGS (-3,9 ± 4,9 vs -1,6 ± 6, p = 0.1779) et du score de l’alcool (-0.4 ± 1.5 vs -0.3 ± 1.1, p = 0.6960). Conclusion : Cette étude a montré, que l’intervention diététique systématique améliore les comportements alimentaires des patients après un AVC ischémique. L’impact sur les récidives d’AVC ischémique après un changement des habitudes alimentaires doit être étudié.