Cette thèse étudie les aspects passage à l’échelle et respect de la vie privée des systèmes de recommandation grâce à l’emploi d’algorithmes à base de sketchs. Les contributions techniques liées à cette étude nous permettent de proposer un système de recommandations personnalisées capable de passer à l’échelle tant en nombre d’utilisateurs qu’en nombre de produits à recommander, tout en offrant une bonne protection de la confidentialité de ces recommandations. La thèse se situe ainsi à la croisée de trois domaines qui sont les systèmes de recommandation, la confidentialité différentielle et les techniques à base de sketchs. Concernant la confidentialité, nous nous sommes intéressés à définir de nouveaux mécanisme garantissant une bonne confidentialité mais aussi à les évaluer. Nous avons pu observer que c’est qui est le paramètre essentiel contrôlant le respect plus ou moins garanti de la confidentialité différentielle. Par ailleurs, le besoin de fonctionner à grande échelle demande de relever les défis liés à la modélisation de très nombreux utilisateurs et à la prise en compte de très nombreux produits à recommander. Ces défis sont particulièrement difficiles à relever dans un contexte où les préférences des utilisateurs et le catalogue de produits évoluent dynamiquement. Cette évolution complexifie les techniques de stockage des profils des utilisateurs, leur mise à jour et leur interrogation. Nos contributions sur cet aspect intéressent non seulement le domaine de la recommandation, mais ont une portée plus générale. Globalement, nous avons mené de nombreuses campagnes d’évaluation de nos propositions, sur des jeux de données réels de très grande taille, démontrant ainsi la capacité de nos contributions à passer à l’échelle tout en offrant de la dynamicité et des garanties sur la confidentialité.