La maladie carieuse est multifactorielle avec une composante génétique importante influençant la prédisposition individuelle. Cette revue vise à synthétiser les connaissances actuelles sur les relations entre la génétique et la maladie carieuse. Une revue de la littérature a été réalisée en utilisant les mots clés « Dental caries », « genetics », « polymorphism » sur PubMed/Medline, Science Direct, et Web of Science pour la période de 2012 à 2024. Parmi les articles sélectionnés, 60 ont été retenus pour réaliser notre revue de la littérature. L'analyse des articles montre des résultats statistiquement significatifs pour certains gènes concernant le lien entre génétique et la maladie carieuse. Ce lien peut être une susceptibilité à la maladie carieuse ou une protection contre cette maladie. Cependant, des résultats divergents sont aussi observés : un même polymorphisme au sein d'un gène peut conduire à des conclusions contradictoires selon les études. Plusieurs facteurs peuvent expliquer les divergences observées entre les études, notamment les différences d'ethnicité, d'âge et de taille des populations étudiées. Il est important de rappeler que la maladie carieuse est causée par une multitude de facteurs. Elle est influencée par une combinaison de facteurs génétiques, environnementaux, comportementaux et sociaux. Cette complexité rend difficile l'établissement d'un lien direct entre la génétique seule et la susceptibilité à la carie dentaire. Pour approfondir la compréhension de cette relation complexe, il est indispensable de mener des études futures sur des populations comparables et avec des échantillons de grande taille.