SCD-Universite de Rennes 1 Intérêt de la supplémentation en protéines de lactosérum chez le sportif Interest of whey protein supplementation in the athlete protéines lactosérum muscle sportif proteins whey muscle sportsman athlete Sportifs‎--AlimentationThèses et écrits académiques LactosérumThèses et écrits académiques Régimes riches en protéinesThèses et écrits académiques MyogénèseThèses et écrits académiques On peut distinguer de manière générale deux types de sportifs, d’endurance et de force. Le phénotype musculaire s’oriente en conséquence. Différentes filières énergétiques sont sollicitées durant l’effort, mais l’apport protéique joue, entre autre, un rôle particulier dans les sports de forces. Cette source naturelle d’acides aminés, extraite du lait, est la plus riche en acides aminés à chaine ramifiée, et sa digestibilité est excellente. Ce dernier critère leur confère des propriétés plus bénéfiques que d’autres protéines de haute qualité Il en résulte donc une protéine avec un PDCASS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score) maximum. Le résultat est une stimulation du taux de synthèse protéique musculaire (strié) plus important que n’importe quelle autre source naturelle de protéines (soja, caséine,…). Les protéines de lactosérum permet une optimisation du développement musculaire quasi-inégalable lors de leur association aux exercices de force. Leur ingestion, avant et après l’exercice, est idéale pour améliorer la composition corporelle, ce qui est très recherchée dans la majorité des sports (rapport poids/puissance). Electronic Thesis or DissertationText fr applucation/pdf1 : 3269 Kohttps://ecm.univ-rennes1.fr/nuxeo/site/esupversions/d14d4002-e53a-433c-a9bb-237ade825737 Le Bihan Pierre-Yves 1984-11-30 FR 199148147 py00888@gmail.com 2016REN1P056 http://www.theses.fr/2016REN1P056 2016-10-04 Pharmacie Universite de Rennes 1thesis.degree.grantor_1 02778715X Doctorat (thèse d'exercice) Universite Bretagne LoirepartenaireRecherche_1 191639044 non ouiLe DevehatFrançoiseintervenant_1069147086 ddc:610 Le DevehatFrançoiseUniversite de Rennes 1Sciences et technologie, medecine, pharmacie, odontologie, droit, economie, gestion, philosophieUniversite Bretagne Loire Communaute etablissements d enseignement superieur et de recherche (ComuE) ASCII PDF 3347381