Université de Rennes 1 Description et étude de la toxicité de Cortinariales récoltées en Ille-et-Vilaine : élaboration de fiches pratiques Description and toxicity study of Cortinariales picked in Ille-et-Vilaine : creation of mushroom identification sheets ChampignonsClassificationCortinarialesAgaricalesIntoxication par les champignonsCortinariusGalerinaInocybeHebelomaHypholomaFiches pratiques d’identification. MushroomsClassificationCortinarialesAgaricalesPoisoning mushroomCortinariusGalerinaInocybeHebelomaHypholomaMushroom identification sheets. AgaricalesClassificationThèses et écrits académiques Champignons vénéneux‎--ToxicologieThèses et écrits académiques ChampignonsIlle-et-Vilaine (France) Thèses et écrits académiques Guides pratiques et mémentos Thèses et écrits académiques L’ordre des Cortinariales regroupe un très grand nombre d’espèces dont certaines peuvent être responsables de syndromes d’intoxication. Les plus mortelles sont Cortinarius orellanus et Cortinarius speciosissimus responsables du syndrome orellanien et les espèces du genre Galerina responsables du syndrome phalloïdien. Pour les intoxications graves, certains inocybes comme Inocybe patouillardii ou Inocybe geophylla sont impliqués dans le syndrome muscarinien et certains psilocybes, dans le syndrome psilocybien. Le syndrome gastro-intestinal est le plus courant, impliquant de nombreuses espèces telles que Hebeloma crustuliniforme, Hypholoma fasciculare…Après avoir détaillé la classification des Cortinariales, les différents syndromes d’intoxication sont développés. Ensuite, une cinquantaine de fiches décrivent les espèces les plus présentes en Ille-et-Vilaine. Elles constitueront un support supplémentaire à l’identification des espèces lors des travaux pratiques de mycologie, au cours de la formation des futurs pharmaciens, acteurs essentiels dans la reconnaissance des champignons. The order of Cortinariales regroups a lot of mushroom species, some of which can cause toxicity. The lethal species are Cortinarius orellanus and Cortinarius speciosissimus inducing the orellanus syndrome and the species of genus Galerina inducing the phalloides syndrome. Among the serious intoxications, several inocybes like Inocybe patouillardii or Inocybe geophylla are involved in the muscarine syndrome and some psilocybes, in the psilocybin syndrome. The gastrointestinal syndrome is the most common, caused by several species such as Hebeloma crustuliniforme, Hypholoma fasciculare…After detailing the classification of Cortinariales, the different poisoning syndromes are developed. Then, some fifty mushroom identification sheets describe the most common species in Ille-et-Vilaine. They will be an additional data support to identify mushrooms during the practical work of mycology in the training of future pharmacists, essential protagonists in the identification of mushroom species. Electronic Thesis or DissertationText fr application/pdf1 : 10260 Kohttps://ecm.univ-rennes1.fr/nuxeo/site/esupversions/192de5b7-6c4c-4a53-8b9f-47318b6d1967 Maheo Elodie 1986-07-27 FR 198318324 elodie.maheo@orange.fr 2016REN1P054 http://www.theses.fr/2016REN1P054 2016-10-03 Pharmacie Universite de Rennes 1thesis.degree.grantor_1 02778715X Doctorat (thèse d'exercice) non ouiTomasiSophieintervenant_1066771676 Universite Bretagne LoirepartenaireRecherche_1 191639044 ddc:610 TomasiSophieUniversite de Rennes 1Sciences et technologie, medecine, pharmacie, odontologie, droit, economie, gestion, philosophieUniversite Bretagne Loire Communaute des etablissements d enseignement superieur et de recherche (ComuE) ASCII PDF 10505938