Université de Rennes 1 De la truffe et la morille (ascomycètes) aux vesses de loup (basidiomycètes) : étude de la toxicité d'un ensemble de champignons et réalisation de fiches d'identification From truffles and morels (ascomycota) to puffballs (basidiomycota): study of the toxicity of a set of fungi and production of identification cards ChampignonsToxicitéFiches d’identificationAscomycètesBasidiomycètes MushroomsMushrooms poisonningIdentification cardsAscomycotaBasidiomycota Mycologie ChampignonsIdentification Ascomycètes Basidiomycètes Auprès de la population, le pharmacien d’officine est l’une des personnes de confiance vers lequel se tournent les cueilleurs de champignons. Il incombe aux pharmaciens d’accompagner ces personnes en leur prodiguant des conseils avisés sur la cueillette, la conservation et la consommation en toute sécurité des champignons. Ce travail présente une synthèse des données de toxicité et de comestibilité d’un ensemble de champignons appartenant aux ascomycètes et aux basidiomycètes supérieurs. A titre informatif, d’autre données comme la présence de composés d’intérêt pharmaceutique, le cadre législatif de commercialisation ou l’usage traditionnel sont également présentés. La fin de cet ouvrage présente les fiches d’identification réalisées pour cette thèse. Ces fiches sont destinées à la formation des futurs pharmaciens étudiants à l’université de Rennes 1. Electronic Thesis or DissertationText fr application/pdf1 : 8238 Kohttps://ged.univ-rennes1.fr/nuxeo/site/esupversions/32a9e5c2-4343-43d2-b599-a7e30c1b38a5 Nivert Theodora 1996-12-03 FR 264840461 theodora.nivert@gmail.com 2022REN1P011 http://www.theses.fr/2022REN1P011 2022-02-09 Pharmacie Universite de Rennes 1thesis.degree.grantor_1 02778715X Doctorat (thèse d'exercice) non ouiLohézic-Le DévéhatFrançoiseintervenant_1069147086 ddc:610 Lohézic-Le DévéhatFrançoiseUniversite de Rennes 1Sciences et technologie, medecine, pharmacie, odontologie, droit, economie, gestion, philosophie ASCII PDF 8435295