SCD-Universite de Rennes 1 L’incorporation de matière grasse laitière et de L. fermentum dans des préparations pour nourrissons programme le microbiote et la physiologie intestinale de l’adulte : étude dans un modèle miniporc The addition of dairy lipids and L. fermentum in infant formulas programs adult gut microbiota and physiology : study in a minipig model axe entéro-insulaireDOHaDmatière grasse laitièremicrobiotephysiologie intestinaleprobiotiques dairy lipidsDOHaDentero-insular axisgut physiologymicrobiotaprobiotics Origines développementales de la santé et des maladiesThèses et écrits académiques Matière grasse du laitThèses et écrits académiques Flore intestinaleThèses et écrits académiques ProbiotiquesThèses et écrits académiques La nutrition postnatale précoce conditionne la santé du futur adulte du fait de son rôle déterminant dans l’implantation du microbiote intestinal et le développement de la physiologie de l’hôte. L’objectif de mon travail de thèse a été d’évaluer les conséquences de la réintroduction de matière grasse laitière associée ou non au probiotique Lactobacillus fermentum dans des préparations pour nourrissons, sur le microbiote, la physiologie intestinale et le métabolisme de l’adulte, en utilisant le miniporc Yucatan comme modèle de l’Homme. Nos travaux ont montré un renforcement des défenses non spécifiques intestinales chez le jeune et une amélioration des fonctions endocrine et immunitaire intestinales de l’adulte soumis à un régime hyper-énergétique, réduisant ainsi le risque de développer une inflammation et des désordres métaboliques. Ces effets ont été associés à une modification de la digestion des préparations chez le jeune et à une modulation de la composition et de l’activité métabolique du microbiote intestinal. Des effets spécifiques de la matière grasse laitière et de L. fermentum, et d’autres complémentaires, ont été observés, suggérant des mécanismes d’action différents. Les modifications induites par la composition des préparations pour nourrissons étaient site- et âge-spécifiques, le comportement du microbiote caecal se rapprochant du microbiote fécal. En conclusion, l’optimisation des préparations pour nourrissons pourrait passer par l’ajout de matière grasse laitière et du probiotique L. fermentum. Early postnatal nutrition programs adult health owing to its crucial role in gut microbiota colonization and host physiology development. The objective of my thesis was to investigate the consequences of dairy lipid addition with or without probiotic Lactobacillus fermentum in infant formulas on adult gut microbiota, physiology and metabolism, using Yucatan minipig as a model for humans. We demonstrated increased non-specific intestinal defences in piglets and improved intestinal endocrine and immune functions in adults submitted to a high-energy diet, which may protect them from inflammation and metabolic disorders. These effects were associated in piglets to changes in digestion and gut microbiota composition and metabolism. We observed specific and complementary effects of dairy lipids and L. fermentum, suggesting different mechanisms of action. The infant formula composition had site- and age-specific effects, the caecal microbiota being closer to the faecal one. To conclude, the addition of dairy lipids and L. fermentum in infant formulas is an effective way to improve infant formulas. Electronic Thesis or DissertationText fren application/pdf1 : 11201 Kohttps://ged.univ-rennes1.fr/nuxeo/site/esupversions/ea430027-7d0c-46dd-9a1c-6eca08d53f93 Lemaire Marion 1991-08-01 FR 236800558 marionlemaire@laposte.net 2018REN1B018 http://www.theses.fr/2018REN1B018 2018-06-07 Nutrition et pathologies métaboliques Universite de Rennes 1thesis.degree.grantor_1 02778715X Doctorat Universite Bretagne LoirepartenaireRecherche_1 191639044 non ouiLe Huërou-LuronIsabelleintervenant_119057853XBlatSophieintervenant_2092419526 Biologie-SantéecoleDoctorale_1 221707778 Nutrition, métabolismes et cancer (NuMeCan) partenaireRecherche_2 179960261 ddc:610 Le Huërou-LuronIsabelleBlatSophieUniversite de Rennes 1Sciences et technologie, medecine, pharmacie, odontologie, droit, economie, gestion, philosophieBiologie-SantéÉcole doctorale Biologie-Santé (Rennes)Universite Bretagne Loire Communaute des etablissements d enseignement superieur et de recherche (ComuE) Nutrition, métabolismes et cancer (NuMeCan) ASCII PDF 11470241 restriction 2018-06-07 2019-06-07 restriction 2018-06-07 2019-06-07